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Klimamenüs für zuhause/ Gastwirte

Gegrillte Fencheltörtchen

Portionsgrößen, falls nicht anders angegeben, für 4 Portionen.

Zutaten:

4 kleine Fenchelknollen, 1 l Gemüsesuppe, 4 Paradeiser, 2 Stück Mozarella, Oregano, Salz, schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

Die Fenchelknollen putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Danach in der Gemüsesuppe ca. 10 Minuten dünsten, aus der Suppe nehmen und abtropfen lassen. Paradeiser und Mozarella in Scheiben schneiden. Jede Scheibe Fenchel mit einer Paradeiserscheibe und Mozarella belegen und mit frischem Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Die Fencheltörtchen ca. 15 Minuten grillen.